Wer sind wir?
Wir sind KeKS. Die Manufaktur für Kekse, Kuchen, Suppen.
Alle unsere Produkte sind ohne Weizen, Gluten, Laktose, Alkohol. Sie sind zu 100% aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Ohne Schnickschnack. Voller Geschmack & Genuss. 5 von 5 Sternen und mit den besten Empfehlungen von "Alles"-Essenden. Männern, Frauen. Jung und alt.
Produktion und Verkauf in Biel/Bienne. - Du/ihr könnt mich bereits jetzt per WhatsApp, Telefon 078 301 58 57 und E-Mail info@keksmanufaktur.ch anfragen für Kekse-, Kuchen-, Suppen-Bestellungen. Ab demnächst auch Versand innerhalb der Schweiz. Informiert werden, sobald die Webseite live geht - hier klicken.
Wer ist Inez-Maria Birkholz und weshalb hat sie KeKS gegründet:
Ich liebe hochwertiges, leckeres Essen - direkt zum Gründungsimpuls. Das war früher anders. Da war es mir weniger wichtig, was ich esse, Hauptsache, ich wurde satt.
2006 wurde Multiple Sklerose bei mir diagnostiziert. Die Ärztinnen und Ärzte meinten zwar, dass ich meine Ernährung so bebehalten kann, allerdings spürte ich, dass es mir besser gehen würde, wenn ich anders als bisher esse.
Bis es tatsächlich so weit war, wurde es 2012. Am 26. Dezember beschloss ich, dass ich kein Fleisch mehr essen will. Das hatte ich auch prompt umgesetzt, trotz aller Kritik aus meinem Umfeld, weshalb ich denn meine Ernährung auf vegetarisch umstelle. Mir ging und geht es damit viel besser als vorher.
Am 1. Januar 2016 beschloss ich, dass Alkohol und ich ab sofort getrennte Wege gehen. - Es war eine der besten Entscheidungen in meinem Leben. Statt vom Alkohol-betrunken-Sein gehe ich seitdem Aus-Lebensfreude-und-Leichtigkeit-betrunken-Sein durchs Leben.
Mit jedem Jahr mehr ass ich zudem immer weniger tierisches wie Ei, Käse, Milch, Joghurt.
Nach einer grossen Zahn-OP in 2021, wo ich zur besseren Wundheilung eine Woche auf Milch-Produkte verzichten sollte, merkte ich, dass ich mich ohne Milchprodukte wohler fühle. Dann liess ich diese weg. Entgegen aller Annahmen von sog. Experten habe ich keine Mangelerscheinungen. Fun Fact:
Die allermeisten Personen, die mich neu kennenlernen, schätzen mich 10 Jahre jünger, als ich tatsächlich bin.
Die Weizenallergie zeigte sich in 2022. Die Allergie umfasst bei mir, habe ich feststellen dürfen, auch Dinkel, Hafer, Roggen und alle weiteren glutenhaltigen Getreide. Nach dem ersten Schock und der Frage, was ich denn noch essen könne, lernte ich, wie viele Lebensmittel und Speisen ich mir zubereiten kann: Sehr viele. Ich esse nochmal anders als vor dem Beginn der Allergie. Sie gibt mir zugleich aber die Freiheit, dass ich sehr viele industriell hergestellte Produkte weglassen kann, weil sie eben Weizen enthalten; ich aber auf eine allergische Reaktion verzichten will.
Worauf ich aber nicht verzichten will, sind 100% pflanzliche und weizen-/glutenfreie Kekse, Kuchen und Suppen. Da es diese bisher sehr selten zu kaufen gibt, beschloss ich diese selbst zu backen und kochen. Erst "bloss" für mich. Dann auch wenn ich bei meinen Nachbarinnen (90jährig und 59jährig) zu Besuch bin. Sie sind sehr begeistert von der grünen Erbsensuppe, dem Juraglück-Brot und den Jura-Keksen.
Eines Tages war ich mit dem öV auf dem Weg zu einer Kollegin, für die ich einen Mohn-Kirsch-Kuchen gebacken hatte. Unterwegs sprachen mich mehrere ü70jährige Frauen, die ich nicht kannte, an, wie lecker der Kuchen aussieht und ob ich den verkaufe würde. - Frauen in dem Alter haben meist schon hunderte Kuchen gebacken, sind also Expertinnen auf dem Gebiet. Eine positive Rückmeldung von ihnen ist - finde ich - wie eine Auszeichnung. Das waren die zündenden Funken, die mich bestärkt und motiviert haben, mein Business neu aufzustellen, eine ganz andere Richtung zu gehen und nun Kekse, Kuchen und Suppen selbst herzustellen und zu verkaufen.
Alle Personen, die bisher meine Kekse, Kuchen, Suppen gegesssen haben, sind "Alles"-Essende und alle waren begeistert, wie lecker die Produkte schmecken. Die Klischees über Essen, das für Leute mit Allergien oder chronischen Krankheiten wie Zölliakie oder ohne tierische Bestandteile hergestellt wird, erfüllten sich null. Gleich, ob jung oder alt, Männer oder Frauen - alle Personen waren glücklich und wollten mehr von dem von mir hergestellten Essen.
Eine Anekdote: Ich hatte als Geburtstagsgeschenk 2 Kuchen für meine Kollegin und ihre Familie gebacken. Sie holten mich an der Bushaltestelle ab. Als wir bei deren Wohnung ankamen, sagte der 2jährige Sohn mit Nachdruck strahlend: "Maria, Kuchen essen." - Ein schönes Kompliment für meine Backwerke.
Du/ihr könnt mich bereits jetzt per WhatsApp, Telefon 078 301 58 57 und E-Mail info@keksmanufaktur.ch anfragen für Kekse-, Kuchen-, Suppen-Bestellungen.
Momentan erstelle ich die Webseite und den Shop von keksmanufaktur.ch. Du magst eine Nachricht erhalten, wenn sie live geht? Dann trage deine E-Mail-Adresse gerne in das Formular (unterhalb des Fotos) ein.
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